Вакансия Шеф повар в компании Екатерина Киров

Вакансия компании: руки вверх и nebar описание компании: крупная сеть баров руки вверх! и nebar должностные обязанности: - осуществляет руководство кухней ресторана. - обеспечивает организацию и контроль бесперебойной работы вверенного подразделения. - ведет работу по предотвращению возникновения негативных отзывов на качество блюд. Проводит разбор ситуаций с претензиями, включая личное участие в решение вопросов с гостями. - направляет деятельность поваров на обеспечение выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии со стандартами и производственным заданием. - проводит работу по эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. - проводит работу по повышению квалификации сотрудников подразделения. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. - осуществляет постоянный контроль за работой персонала по ттк, соблюдением стандартов приготовления и подачи блюд. - контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. - составляет план-задание на полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки годности, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. - проводит бракераж готовой пищи. - организует учет сырья, составление и своевременное представление отчетности о деятельности производства. - проводит инвентаризации производства и разбор результатов совместно с бухгалтером-калькулятором. - занимается подбором команды поваров, их обучением и аттестацией. - составляет график выхода поваров на работу, ведет табель учета рабочего времени. Контролирует размер фот согласно плану по заведению. Требования к квалификации: - от 2 лет на позиции су шеф, шеф повар. - опыт в постановке кухни. - желательный опыт в работе в iiko

5/2 график, ночные часы работы [#3809690#]

контактное лицо: екатерина

специализация: персонал на кухню

тип занятости: постоянная

опыт работы: от 1 года до 3 лет

В письме или при звонке укажите, что прочли о вакансии в компании Екатерина на serverjob.ru

Екатерина